Weber Klubben - Det officielle Weber grill community

Dampede blåmuslinger (moules marine)

Skrevet af:
Kategori: Weber Camp
30-07-2012

 

Dampede blåmuslinger fra Weber-boden: Brug wokken.

 

Kom muslinger op i en skål og skyl dem under rindende vand. Befri dem for skæg og snavs.

 

Ved grillen

Tænd grillen op til direkte varme og kom en wok på. Kom en lille smule olie i wokken og tilsæt ingefær, skalotteløg og fennikel. Lad nu det riste i 2-3 minutter. Nu kommes muslinger i og lad det simre i 2 minutter ved høj varme. Så kommes hvidvinen i. Når muslingerne har åbnet sig tages de op af wokken, og pernod og fløde tilsættes. Lad det koge op ganske kort sammen med smørret, smag så til med salt og peber. Kom nu muslingerne op i en dyb tallerken og kom lidt af suppen hen over. Drys persille på toppen.

 

UDSTYR DER SKAL ANVENDES

Wok

Kom muslinger op i en skål og skyl dem under rindende vand. Befri dem for skæg og snavs.

 

Ved grillen

Tænd grillen op til direkte varme og kom en wok på. Kom en lille smule olie i wokken og tilsæt ingefær, skalotteløg og fennikel. Lad nu det riste i 2-3 minutter. Nu kommes muslinger i og lad det simre i 2 minutter ved høj varme. Så kommes hvidvinen i. Når muslingerne har åbnet sig tages de op af wokken, og pernod og fløde tilsættes. Lad det koge op ganske kort sammen med smørret, smag så til med salt og peber. Kom nu muslingerne op i en dyb tallerken og kom lidt af suppen hen over. Drys persille på toppen.

 

UDSTYR DER SKAL ANVENDES

Wok

 

border gfx

Udskriv opskrift

Print
border gfx
border gfx

Ingredienser

2 kg blåmuslinger
25 gram revet ingefær
150 gram fennikel i tynde strimler
Et stort skalotteløg finthakket
2,5 dl tør hvidvin
Reven skal af en citron (økologisk)
1 dl pernod
1 dl piskefløde
20 gram smør
Salt/peber
Hakket persille
border gfx
border gfx

Opskrift information

Sværhedsgrad:
1
Kuverter:
4

Kugle:
Direkte 10 min minutter

Gas:
Direkte 10 min minutter

WeberQ:
Høj 10 min minutter

border gfx
border gfx

Nøgleord

vis liste af nøgleord...mangler tag!?
border gfx
OK Weber-Stephen Nordic ApS bruger egne cookies samt cookies fra tredjeparter til at huske dine indstillinger, vise målrettede annoncer til dig, trafikmåling og tracking af dit besøg på hjemmesiden. Ved at klikke videre på hjemmesiden giver du samtykke til denne brug af cookies. Ønsker du ikke at acceptere brugen af cookies, er det nødvendigt at forlade hjemmesiden eller blokere cookies i din browser. Du kan altid tilbagekalde dit samtykke ved at blokere brugen af cookies i din browser. Yderligere oplysninger om vores brug af cookies, herunder hvordan du blokerer og sletter cookies, kan findes i vores fortrolighedspolitik , hvor du også kan læse vores vilkår for behandling af dine personoplysninger.