Weber Klubben - Det officielle Weber grill community

Langtidsstegt and på rotisseri, Q3200

Skrevet af: rick
Kategori: Fjerkræ
24-01-2016

 

 Langtidsstegt and på rotisseri lavet på en Q3200.

En dejlig let opskrift som er let at lave og totalt (incl forberedning af anden) tager ca 5 timer fra start til slut.

Kan også let bruges Juleaften hvis man både skal have and og flæskesteg, start med anden og lad den passe sig selv herefter har man god tid til at fokusere på flæskestegen i stedet for at prøve at gøre 2 ting klar på samme tid.

Det at den er langtidsstegt gør at den er enormt saftig, dog er det næsten umuligt at få skindet sprødt.

 

  • Tag anden ud så den har ca stuetemp ved start af grillning.
  • Skær kirtlen af ved rumpen (denne kan give en bitter smag)
  • Skrald æblerne og del dem i både.
  • Udtag indmaden fra anden og skyl den igennem med vand.
  • Dup den tør med køkkenrulle.
  • Smør den udvendigt med flydende margarine.
  • Krydder med salt og peber.
  • Stop æbler ind i fuglen.
  • Sæt den på rotisseri spyd.
  • Luk huller og fastgør vinger med kødnåle.

 

Ved grillen

  • Tænd for den yderste brænder på laveste blus.
  • Sæt alubakken på grillen som drypbakke, og fyld den mad ca 1,5 L vand (så er det ikke nødvendigt at efterfylde.)
  • Monter grill termometer så du kan måle temperaturen i samme højde som anden, her skal temperaturen gerne væ ca 130 grader C.
  • Isæt spyddet og lad fuglen snurre.
  • Brug en kugle af alufolie til at justere temperaturen i grillen så låget er mere eller mindre åbent, dette tager lidt tid de første 15 min at sporet ind på men så skal det heller ikke ændres resten af grill tiden.
  • Lad anden grille i 4 timer.
  • Tag alubakken ud og hæld væden i en skål så du har noget at lave sovs af.
  • Sæt drypbakken tilbage med frisk vand i.
  • Øg temperaturen til ca 250 grader C og lad den få ca 30 min mere.
  • Tag anden ud og lad den hvile lidt inden du parterer den.

 

Forslag til tilbehør

 Sovs (laver af det skønne fra drypbakken) og kartofler og så en omgang ribs gele.

 

UDSTYR DER SKAL ANVENDES

  • Weber Q3200.
  • Rotisseri.
  • Stegetermometer.
  • Allubakke.

  • Tag anden ud så den har ca stuetemp ved start af grillning.
  • Skær kirtlen af ved rumpen (denne kan give en bitter smag)
  • Skrald æblerne og del dem i både.
  • Udtag indmaden fra anden og skyl den igennem med vand.
  • Dup den tør med køkkenrulle.
  • Smør den udvendigt med flydende margarine.
  • Krydder med salt og peber.
  • Stop æbler ind i fuglen.
  • Sæt den på rotisseri spyd.
  • Luk huller og fastgør vinger med kødnåle.

 

Ved grillen

  • Tænd for den yderste brænder på laveste blus.
  • Sæt alubakken på grillen som drypbakke, og fyld den mad ca 1,5 L vand (så er det ikke nødvendigt at efterfylde.)
  • Monter grill termometer så du kan måle temperaturen i samme højde som anden, her skal temperaturen gerne væ ca 130 grader C.
  • Isæt spyddet og lad fuglen snurre.
  • Brug en kugle af alufolie til at justere temperaturen i grillen så låget er mere eller mindre åbent, dette tager lidt tid de første 15 min at sporet ind på men så skal det heller ikke ændres resten af grill tiden.
  • Lad anden grille i 4 timer.
  • Tag alubakken ud og hæld væden i en skål så du har noget at lave sovs af.
  • Sæt drypbakken tilbage med frisk vand i.
  • Øg temperaturen til ca 250 grader C og lad den få ca 30 min mere.
  • Tag anden ud og lad den hvile lidt inden du parterer den.

 

Forslag til tilbehør

 Sovs (laver af det skønne fra drypbakken) og kartofler og så en omgang ribs gele.

 

UDSTYR DER SKAL ANVENDES

  • Weber Q3200.
  • Rotisseri.
  • Stegetermometer.
  • Allubakke.

 

border gfx

Udskriv opskrift

Print
border gfx
border gfx

Ingredienser

  • 1 stk and (3 kg)
  • 2 Æbler.
  • Flydende margarine.
  • Salt.
  • Peber. 
border gfx
border gfx

Opskrift information

Dette er ikke en officiel Weber opskrift. Den er oprettet af et medlem, og Weber kan ikke gøres ansvarlig for indholdet

Sværhedsgrad:
1
Kuverter:
4

Gas:
Indirekte  minutter

WeberQ:
Lav 4,5 time minutter

border gfx
border gfx

Nøgleord

vis liste af nøgleord...mangler tag!?
border gfx