Weber Klubben - Det officielle Weber grill community

Hjortemørbrad ála Malte

Skrevet af: drummerBoy
Kategori: Vildt på grillen
04-10-2007

 

Hjortemørbrad er noget af det bedste man kan komme i nærheden af. Malte har sendt os denne lækre opskrift.

 

Mørbraden skal pudses af, så der ikke er scener på den.
Nu er der så heller ikke noget fedt på sådan et stykke kød, så for at forhindre at overfladen skal blive tør kan den barderes med nogle skiver bacon og lidt krydderurter - i dette tilfælde timian. Begge dele holdes på plads af en omsnøring.

 

Ved grillen

Brun den af 2-3 minutter på hver side ved direkte varme til at begynde med.

Derefter grilles den ved indirekte varme i ca. 10-12 minutter til den er klar. Kødet er færdigt når det inde i midten er blevet 61 grader varmt - brug endelig stegetermometer.
Server det hele ude ved grillen og giv frisk smør til kartoflerne - eller en sovs som kan tilberedes i forvejen og holdes varm på grillen.

 

Forslag til tilbehør

Lækre nye kartofler med meget flagesalt samt evt. en vildtsauce

 

UDSTYR DER SKAL ANVENDES

Lidt snor til omsnøring

Mørbraden skal pudses af, så der ikke er scener på den.
Nu er der så heller ikke noget fedt på sådan et stykke kød, så for at forhindre at overfladen skal blive tør kan den barderes med nogle skiver bacon og lidt krydderurter - i dette tilfælde timian. Begge dele holdes på plads af en omsnøring.

 

Ved grillen

Brun den af 2-3 minutter på hver side ved direkte varme til at begynde med.

Derefter grilles den ved indirekte varme i ca. 10-12 minutter til den er klar. Kødet er færdigt når det inde i midten er blevet 61 grader varmt - brug endelig stegetermometer.
Server det hele ude ved grillen og giv frisk smør til kartoflerne - eller en sovs som kan tilberedes i forvejen og holdes varm på grillen.

 

Forslag til tilbehør

Lækre nye kartofler med meget flagesalt samt evt. en vildtsauce

 

UDSTYR DER SKAL ANVENDES

Lidt snor til omsnøring

 

border gfx

Udskriv opskrift

Print
border gfx
border gfx

Ingredienser

Hjortemørbrad

Bacon

Krydderurter

border gfx
border gfx

Opskrift information

Dette er ikke en officiel Weber opskrift. Den er oprettet af et medlem, og Weber kan ikke gøres ansvarlig for indholdet

Sværhedsgrad:
2
Kuverter:
4

Kugle:
Indirekte 12 minutter

Gas:
Indirekte 12 minutter

WeberQ:
Medium 12 minutter

border gfx
border gfx

Nøgleord

vis liste af nøgleord...mangler tag!?
border gfx