Weber Klubben - Det officielle Weber grill community

 

border gfx

Genvej til alle temasider

Begynder tips & tricks
Weber Smokey Mountain Cooker
Weber Q
Weber Gasgrill
Weber Kuglegrill
Weber Bagning
American BBQ på grill
Weber Bagning
Weber Bagning
border gfx

 

border gfx
border gfx
 
 

Pæretærte med mandelcreme



2. søndag i advent. Julen nærmer sig med hastig skridt og Det oser af marcipan , nødder og chokolade i lange baner.. Det er mine ynglings ingredienser

Pæretærte med mandelcreme:

FYLD:

150 g  odense marcipan mandel xx marcipan

100 g hakkede mandler

75 g smør

100 g flormelis

50 g helæg

1/2 dl piskefløde

kanel

1 stor dåse pærer i sukkerlage

lidt ekstra marcipan til pynt 

1 pk odense marcipan hvid chokolade

formelis til glasur

MØRDEJ

200 g smør

100 g sukker

1 æg

300 g mel 

Start med at lave mørdejen

1) det kolde smør smuldres ned i melet , hvorefter sukker og æg tilsættes.

2) saml dejen rimeligt hurtigt. Den skal være ensartet og glat..

3) sæt dejen på køl min. 1/2 time..

 

Imens dejen står på køl skal weber smokey mountain klargøres med en bagesten og der skal bruges 2 grillstarter med varme briketter..

 

 

 

Bagestenen lægges på nederst rist  så den kan blive varm , derefter flyttes den op på øverst rist så den ikke bliver for varm...

 

Fyldet til kagen

Marcipan hakkede mandler og flormelis røres til ensartet masse .. 

Smørret tilsættes lidt af gangen , derefter ægget og piskefløden ( røres så lidt som muligt)

 

 

Mørdejen rulles og lægges i en smurt springform og drysses med kanel

 

 

Fyldet smøres ud derpå

 

 

Derpå drysses der kanel igen og de halve pærer skæres i skiver og lægges på toppen af kagen

 

 

Bages i 45 min til 1 time ved ca 200 grader,  men det kan godt tage længere tid ..

eks bagte min i orkan blæsevejr, så tager det mere tid men tem. stod på 177 grader 

 

 

Der bages den står på nedest rist , men blev flyttes op .. på øverst.

 

 

Når kagen er bagt, skal den lige køle lidt af ..

 

 

 

imens kan du bage pynt af lidt tyndt udrullet marcipan der er udstukket med forme

 

 

Glaseres og pyntes med spiseligt glimmer

 

 

Så er de klar til kagen

Så smurte jeg kanten på tærten  med odense hvid chokolade og pyntede den med mit hjemmelavet pynt.

 

 

Anrettes med creme fraiche 

 

 

Glædelig Jul 

Heidi

 

 

 

 

 

 
 
border gfx

Alle Temaartikler