Weber Klubben - Det officielle Weber grill community

 

border gfx

Genvej til alle temasider

Begynder tips & tricks
Weber Smokey Mountain Cooker
Weber Q
Weber Gasgrill
Weber Kuglegrill
Weber Bagning
American BBQ på grill
Weber Bagning
Weber Bagning
border gfx

 

border gfx
border gfx
 
 

Koldrøget Rejer


Koldrøget Rejer

Super godt alternetsiv til en almindelig rejecocktail.

 Weber Koldrøgnings Bakke. Koldrøgning er en smule tidskrevnede, så i dag blev det til en lille forret, med koldrøget rejer, det tager ca. 5 timer alt efter hvor meget røgsmag man ønsker.

Jeg bruger:

350g drænet rejer

Salt

Salat 

Flutes

Dressing:

Græsk yoghurt (ca. 5 spsk)

Hvidløg (frisk 1-2 fed efter smag)

Salt og peber

 

 

Start røgbakken op med fint røgsmuld og en storm lighter. lad lighteren brænde i et minut så der kommer godt med gløder. 

 

 

Skyld rejerne.

 

 

Lig rejerne på en bakke, jeg bruger Weber style grillbakke.

 

 

 

Så kommer bakken med rejerne ud i grillen, i dag bruger jeg Weber smokey mountain da jeg havde den fremme, men du kan bruge de fleste Weber grills.

 

 

Nu skal de have røg. Mine fik 4 timer, men prøv at snuppe, en enkelt reje en gang imellem, så rammer du nemt, den røgsmag der passer dig. 

Tag dem ind når du har ramt smagen, bland dem med fintskåret salat.

 

 

Skær dit flutes i ca. 1 cm tykke skiver og smør dem med dressingen.

 

 

 

Så ligger jeg rejer og salat på.

 

 

 

Velbekomme.

BoB

 

 
 
border gfx

Alle Temaartikler